Consejos de nutrición en la Semana del Corazón
En las personas que ya presentan alguna enfermedad cardiovascular, el cumplimiento de una dieta
cardiosaludable es imprescindible para evitar recaídas y mejorar el pronóstico.
En el marco de la XXIV Semana del Corazón, se informará a los ciudadanos de la alimentación más
adecuada para prevenir enfermedades cardiovasculares.
La Fundación Española del Corazón (FEC) califica a la obesidad como “uno de los más graves problemas
de salud a los que se enfrenta la sociedad del siglo XXI”.
Los expertos subrayan que todavía existen importantes déficits en la educación de la población sobre la
alimentación cardiosaludable, así como en el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas.
Una alimentación adecuada, la clave del éxito en la prevención y
abordaje de las enfermedades cardiovasculares
Si no se sigue una alimentación equilibrada el riesgo de aparición de problemas cardiovasculares a partir
de la mediana edad se multiplica y éstos inducirán consecuencias más graves. Asimismo, en las personas
que ya han padecido un accidente cardiovascular, la alimentación adecuada es esencial para mejorar su
pronóstico y evitar recidivas o complicaciones.
De ahí que durante la XXIV Semana del Corazón, organizada por la Fundación Española del Corazón
(FEC), se haga especial énfasis en extender hábitos alimenticios correctos en la población general de
cualquier edad. Y es que, aunque generalmente la población sabe lo que es bueno comer y lo que es
dañino para el corazón, existen importantes déficits en la educación de los ciudadanos en este ámbito y
en el cumplimiento de las recomendaciones efectuadas por los expertos. En este sentido, la Asociación
Española de Dietistas-Nutricionistas informará en su stand a los ciudadanos sobre la alimentación más
adecuada para prevenir enfermedades cardiovasculares.
La obesidad y el sobrepeso se han convertido en uno de los principales problemas de salud en todo el
mundo. En nuestro país la situación ha empeorado significativamente en los últimos años, duplicándose
las tasas de prevalencia e incidencia de este trastorno, que conlleva la pérdida de calidad de vida y que
multiplica el riesgo de complicaciones, sobre todo cardiovasculares. La escasa actividad física de los
españoles, junto con los cambios nutricionales, se han convertido en el principal factor promotor del
incremento de la obesidad en nuestro medio.
Más de la mitad de los adultos (52,7%) y uno de cada cuatro niños (27,6%) sufre sobrepeso u obesidad
en España, según la Encuesta Nacional de Salud 2006 —en el sondeo de 2005, el 49,52 de la población
adulta tenía kilos de más—. Incluso, se apunta que hasta un 10% de las personas obesas o con
sobrepeso reconocen que están a dieta.
Comer con cabeza
Sin embargo, no todas las dietas son cardiosaludables y subsisten muchas creencias erróneas. Así, por
ejemplo, la necesidad de eliminar las grasas de la alimentación es un consejo que no cuenta con el
necesario respaldo científico, y los profesionales recuerdan que no es bueno prescindir de las grasas, ya
que son vitales para nuestro organismo; lo que sí se recomienda es seleccionar el tipo de grasas que se
ingieren: son preferibles las grasas vegetales (sobre todo las de aceite de oliva virgen) y las procedentes
de los pescados azules, debiendo restringirse el consumo de grasa de carne roja o de las hidrogenadas.
La dieta más saludable debe ser, a juicio de los dietistas y nutricionistas, baja en sal, equilibrada, variada
y baja en grasas, incluyendo el consumo de frutas y hortalizas, verduras y pescados. Además, es
recomendable adecuarse a unos horarios, tener cuidado con los productos que se compran y no olvidar
una correcta hidratación. Igualmente, se insiste en que para los adultos un vaso de vino al día puede ser
cardiosaludable.
La reducción de la grasa corporal cuando existe un problema de sobrepeso u obesidad debe conseguirse
con objetivos a medio y largo plazo, siguiendo una alimentación equilibrada que pueda mantenerse de por
vida, y sin olvidar la actividad física. No se debe adelgazar solamente reduciendo la ingesta de alimentos.
Los expertos insisten en que es necesario realizar de forma regular algún tipo de ejercicio físico, incluso
algunos tan sencillos como andar, pasear o subir escaleras. Esto contribuye a aumentar el gasto calórico
y, por lo tanto, a reducir la grasa acumulada.
Dieta cardiosaludable
En los últimos años han proliferado en nuestro país dietas cardiosaludables, que responden a las
exigencias de dietistas y nutricionistas. En esta Semana del Corazón se cuenta con la colaboración de
empresas como PronoKal, que desde el rigor y el soporte científico promueven una dieta basada en la
reducción de grasas e hidratos y en el aumento del consumo de proteínas. Se trata de un método
personalizado de adelgazamiento bajo control médico, cuyo objetivo es una pérdida de peso efectiva,
segura y el mantenimiento los resultados obtenidos.
En su stand ofrecerá a los visitantes información acerca del método y consejos sobre actividad física y
hábitos dietéticos saludables. Además, PronoKal ofrecerá la posibilidad, a aquellos que lo deseen, de
realizarse unas sencillas pruebas médicas: control de estatura, peso, perímetro abdominal, tensión y
cálculo del índice de masa corporal (IMC). Con estos datos, el servicio de dietistas-nutricionistas de
PronoKal ofrecerá a los visitantes, de forma gratuita, consejo dietético personalizado y adecuado a cada
Caso