La franquicia de tiendas-degustación de productos gourmet españoles Don Ulpiano mantiene sus expectativas de crecimiento inaugurando en Madrid

Don Ulpiano, red de franquicias de tiendas-degustación de productos ‘gourmet’ españoles, continúa con su espectacular crecimiento inaugurando una nueva tienda en Madrid, concretamente en la calle de Ponzano, 48. Este nuevo local, gestionado por varios empresarios que desarrollan su actividad hace más de 15 años en otros sectores, cuenta con una superficie de 70 metros cuadrados y ha significado una inversión que ronda los 75.000 euros.

La idea de optar por una franquicia al afrontar este modelo de crecimiento empresarial es la apuesta de invertir en un negocio contrastado, con menor riesgo y mayor garantía de buen funcionamiento, “siempre arropados por la estructura y organización de la central, especialista en este mercado de ibéricos, con más de 50 años produciendo calidad” explica uno de los franquiciados.

Por lo que estos emprendedores se decantaron por esta franquicia fue por la novedad del concepto: degustación y venta de productos ibéricos y delicatessen en un mismo local. “Hasta ahora, este concepto no estaba desarrollado: Algunos competidores tienen ibérico, pero no delicatessen, o tiene ambas cosas pero no la opción de degustar sus productos”, afirma uno de los gestores del negocio.

Don Ulpiano, aparte de su concepto de negocio, ofrece una característica principal que le hace líder con respecto a sus competidores: ser la única enseña en el mercado del ibérico que controla el producto, empezando por la selección del animal, su alimentación, su elaboración y su comercialización. Todo ello en instalaciones propias y con personal cualificado.

Estos empresarios, volcados ahora en el mundo de la restauración, aportan tres consejos al comenzar un negocio: “realizar un buen estudio de viabilidad para evaluar el consumo de la zona donde se va a implantar, paciencia ya que el éxito no entra según uno abre la puerta y esfuerzo diario en buscar la manera de mejorar el negocio día a día”.

El negocio de los productos ibéricos, junto con el de los productos delicatessen, gozan de gran éxito en el mercado de hoy, por su capacidad de dar satisfacción a los clientes, cada día más exigentes. La continúa búsqueda de calidad y diferenciación por parte de los consumidores, hacen que locales que presenten los productos de forma placentera y fomenten la calidad desde el inicio de la producción sean los que obtengan el éxito. Por ello, Don Ulpiano trabaja duro todo el año para superar la calidad del producto, innovando en maquinaria y métodos de producción, consiguiendo un producto artesanal y ‘gourmet’.

Don Ulpiano es una red de tiendas degustación de productos ‘gourmet’ españoles que se dedica desde 1955 a la selección y crianza tradicional de cerdos ibéricos comercializando sus productos elaborados, con la máxima calidad, por todo el territorio nacional. La crianza y elaboración de sus productos se realiza en la provincia de Salamanca, tierra de los mejores embutidos ibéricos españoles. La empresa trabaja todos los días del año para conseguir un producto artesanal y para paladares exquisitos.

La inversión mínima para ser franquiciado de la marca es de 65.000 euros, con un canon de entrada incluido de 6.000 euros, y un ‘royalty’ de publicidad de 150 euros al mes, durante los dos primeros años, y a partir del tercer año el 2% de las ventas netas mensuales. Se precisa un local que ronde al menos los 70 metros cuadrados, en poblaciones con un mínimo de 25.000 habitantes.

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