Taberna Bocatín consolida su expansión abriendo un nuevo establecimiento en Madrid
Esta enseña de restauración ha abierto un nuevo local en el centro de la Madrid. Los franquiciados del mismo, José Manuel Tejada y Encarna García, se encuentran ilusionados con este nuevo proyecto, esperando ver cumplidas todas las expectativas marcadas al escoger dicho negocio. Y es que esta franquicia poco a poco incrementa sus cifras de venta, teniendo previsto facturar más de 8 millones de euros a lo largo del 2008.
Taberna Bocatín, enseña de restauración moderna, vuelve a desembarcar una vez más en Madrid, siendo en esta ocasión el lugar escogido una zona céntrica de la capital, concretamente la calle Arcipreste de Hita nº 14. Con una superficie de 160 m2 entre sus dos plantas, permitirá que todos sus clientes puedan degustar de la gran variedad de bocatínes con los que cuenta la enseña, y es que esta franquicia se distingue por su gran variedad de producto. La óptima gestión del mismo está asegurada gracias a una correcta colaboración con las cocinas centralizadas, donde se especifican gramajes y medidas y la aplicación de los más modernos sistemas de control de costes que cada uno de los departamentos de operaciones ponen al servicio de la red.
La imagen corporativa de la enseña es una de las múltiples razones por las que José Manuel y Encarna se decidieron por esta franquicia desde un primer momento “Desde el principio nos llamó la atención, al igual que otras muchos componentes de Taberna Bocatín, la ayuda que te presta la Central, el asesoramiento que te dan en todo momento, las facilidades a la hora de pagar, los descuentos de los proveedores… es una enseña que da muchas facilidades y eso siempre gusta al cliente” explica José Manuel Tejada.
Estos dos franquiciados explican cuales son las claves de la enseña que hace que se convierta en un negocio de éxito “el tema de las cocinas de montaje es muy importante, no estamos hablando de un tipo de trabajo engorroso sino de algo sencillo y fácil de gestionar, además el producto es muy bueno, gusta tanto a mayores como a pequeños con lo que el abanico de gente que viene aquí es inmenso” comenta Encarna García.
La variada oferta gastronómica de esta franquicia, más de 100 platos, la convierten en una apuesta segura en la restauración moderna. En todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población.
Taberna Bocatín cuenta en la actualidad con unos 50 establecimientos operativos, entre propios y franquiciados, y un volumen de negocio que supera los 8 millones de euros. El objetivo de crecimiento marcado por sus responsables es conseguir los 100 establecimientos más en el plazo de cinco años así como el desarrollo de nuevos conceptos de restauración.
Taberna Bocatín ha renovado su imagen convirtiendo sus establecimientos en las tabernas del siglo XXI. Una imagen más moderna, más acogedora, aprovechando más el espacio y dejando una barra más visible para evitar las aglomeraciones de los pedidos. El mobiliario se ha cambiado siendo más vanguardista y minimalista y, se utiliza mucho más la madera wengué, tanto en las paredes como en las banquetas para sentarse. Su oferta gastronómica está compuesta por más de 100 platos, entre bocatines y cazuelitas.
La inversión media para la apertura de una Taberna Bocatín, incluyendo el canon de entrada, es de 185.000 €; si bien, gracias a las aportaciones económicas que algunos proveedores estratégicos ponen a disposición de sus franquiciado -quienes además no necesitan experiencia en la gestión de establecimientos hosteleros-, y a las condiciones de financiación pactadas con la entidad bancaria con la que esta enseña trabaja, se puede hacer frente a la inversión con un máximo de 66.000 € de recursos propios. Esta enseña madrileña implanta sus unidades en locales de entre 100 y 200 m2 (sin salida de humos) en zonas de alto paso peatonal y en centros comerciales.
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